叉烧餐包

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晚上下班回来忽然想起广式早茶的叉烧餐包了，刚好买了叉烧，赶紧动手做起来吧！

叉烧餐包的用料

高筋粉 400克 牛奶 220克
糖 60克 盐 2克
蛋白 1个 酵母 3克
黄油 35克 馅：
叉烧 160克 叉烧酱 6茶匙
蜂蜜 3茶匙

叉烧餐包的做法

叉烧餐包的做法图解1

步骤1

面团的配料除了黄油外，其它的都放入面包桶，启动面包机，一个和面程序结束后放入黄油，重新启动面包机和面，发酵结束后取出面团。
叉烧餐包的做法图解2

步骤2

面团排气。
叉烧餐包的做法图解3

步骤3

面团分成18个，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
叉烧餐包的做法图解4

步骤4

叉烧切成小丁。
叉烧餐包的做法图解5

步骤5

叉烧酱。
叉烧餐包的做法图解6

步骤6

加入叉烧酱、蜂蜜、拌匀即可。
叉烧餐包的做法图解7

步骤7

面团擀开包入叉烧。
叉烧餐包的做法图解8

步骤8

放入烤箱中层，调至发酵程序，温度调至30度，第三次醒发40分钟，取出表面刷蛋黄液，烤箱调至160度，烤20分钟即可。
叉烧餐包的做法图解9

步骤9

面包软软的，馅非常好吃！
叉烧餐包的做法图解10

步骤10

成品。

叉烧餐包的烹饪技巧

注意包的时候别只顾着捏合口而忽略了表面的皮，不然会裂开的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-07-20

©本菜谱的做法由 宝贝无忧 编写，未经授权不得转载

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