沙茶排骨糯米饭

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一直都想做这道美食，终于在荷叶没枯萎之前做上一份季节馈赠的美味！ 排骨滑嫩酱香，糯米饱含油脂，香糯弹牙，香而不腻，既能当饭吃又是当菜，是一道非常值得推荐的特色美食。无需精通厨艺，小白都能做的一道硬菜！喜欢的可以试试。

糯米饭的用料

糯米 半碗 肉糜 250克
料酒 1勺 盐 半勺
绵白糖 少许 麻油 适量
葱花红椒圈 少许 姜 少许
皇牌沙茶王 1勺

糯米饭的做法

沙茶排骨糯米饭的做法图解1

步骤1

将需要的材料备好，糯米提前泡发约6小时以上，排骨去下血水
沙茶排骨糯米饭的做法图解2

步骤2

排骨放入大碗中，加料酒，盐，糖，老抽，皇牌沙茶王，姜片拌匀放冰箱腌制2小时以上
沙茶排骨糯米饭的做法图解3

步骤3

糯米控干水份，同腌好的排骨拌匀
沙茶排骨糯米饭的做法图解4

步骤4

让每个排骨都要粘上糯米
沙茶排骨糯米饭的做法图解5

步骤5

将拌匀的排骨放入荷叶中
沙茶排骨糯米饭的做法图解6

步骤6

包好，封口朝下
沙茶排骨糯米饭的做法图解7

步骤7

放入蒸锅中，中大火蒸1小时以上
沙茶排骨糯米饭的做法图解8

步骤8

蒸好后取出，将荷叶切开，撒上葱花和辣椒圈，美味即成。
沙茶排骨糯米饭的做法图解9

步骤9

成品。我的糯米有点多，即是饭也是菜，一举两得。

糯米饭的烹饪技巧

糯米一定要泡发，吸足水份才易蒸熟，排骨腌久些才更入味，没有沙茶酱可用其他酱代替。如果家里有香菇，可以加些，更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 荷妈美食 编写，未经授权不得转载

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