私房豆瓣鱼（不辣版）

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从朋友那学来的豆瓣鱼，被安利了无数次，分享给大家，不过我做的不是狠辣又满足口感，喜欢辣的朋友一定放红油豆瓣酱。

私房豆瓣鱼的用料

桂鱼 一条 香菜 一把
芹菜 一把 豆瓣酱 2勺
葱姜蒜 适量 盐 适量
红辣椒 一根 料酒 适量
淀粉 适量

私房豆瓣鱼的做法

私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解1

步骤1

桂鱼洗净划片。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解2

步骤2

加适量盐跟料酒腌制15分钟去腥。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片，芹菜香菜切段备用。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解4

步骤4

热锅下油放入桂鱼，煎到两面金黄盛出备用。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解5

步骤5

另起锅下2勺豆瓣酱，加入姜蒜，小火炒香。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解6

步骤6

再次放入煎好的鱼，倒入热开水。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解7

步骤7

大火烧开后，中火焖煮5分钟。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解8

步骤8

开盖后放入芹菜末香菜末。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解9

步骤9

最后放入辣椒（点缀）、葱末。淀粉勾芡收汁。
私房豆瓣鱼（不辣版）的做法图解10

步骤10

起锅装盘，香喷喷的豆瓣鱼，吃起来毫无负担。

私房豆瓣鱼的烹饪技巧

豆瓣酱已经很咸，我基本没有再放盐。 喜欢吃辣的朋友可以放红油豆瓣酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-12

©本菜谱的做法由 yummy甜球派 编写，未经授权不得转载

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