豆瓣鱼

精品
1.6万 浏览 137 收藏
收藏
羊咩咩slfo
羊咩咩slfo
＋ 关注

豆瓣鱼的用料

草鱼 一条 泡豇豆 35g
泡辣椒 15g 郫县豆瓣 15g
姜 10g 蒜 25g
小葱 15g 盐、料酒，鸡精、生粉 适量

豆瓣鱼的做法

豆瓣鱼的做法图解1

步骤1

1、草鱼洗净，在鱼身两面用刀划5到6刀。然后用料酒码味，去除鱼腥味。
豆瓣鱼的做法图解2

步骤2

2、泡豇豆，泡辣椒、葱、姜、蒜切末。
豆瓣鱼的做法图解3

步骤3

3、锅放油适量，然后把鱼放锅里，两面稍煎一会。然后把鱼放在盘子里。
豆瓣鱼的做法图解4

步骤4

4、锅内置适量的油，把豆瓣酱，姜粒，蒜粒，泡海椒，泡豇豆，糖依次放于锅内，炒香，然后加适量的水，把鱼放入锅内，加锅盖，煮五分钟。备注：留少量的蒜最后收汁用。

步骤5

5、煮鱼期间，把剩余的蒜粒，葱末，加适量生粉，鸡精加少许水放鱼一个小碗内。注：由于有豆瓣酱，泡豇豆有盐味，就少放点盐就可以。
豆瓣鱼的做法图解6

步骤6

6、把鱼剩出摆在盘内，然后把刚调好的汁倒入锅内，收汁，淋在摆好的鱼上即成。

豆瓣鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-01-05

©本菜谱的做法由 羊咩咩slfo 编写，未经授权不得转载

豆瓣鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆瓣鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆瓣鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆瓣鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活