夏季清凉豆角打卤面

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最近天气太热，儿子不太爱吃饭，他从小就爱吃面条，所以今天中午来份豆角打卤面，简单易做，吃起来比较爽口

夏季清凉豆角打卤面的用料

芸豆 1把 五花肉 1块
面粉 1平碗 姜 1片
蒜 2瓣 盐 2勺
酱油 一勺

夏季清凉豆角打卤面的做法

夏季清凉豆角打卤面的做法图解1

步骤1

豆角抽丝，洗净，切段
夏季清凉豆角打卤面的做法图解2

步骤2

肉切小块，或者肉丁，肉一点点，太多油大！蒜姜切碎
夏季清凉豆角打卤面的做法图解3

步骤3

一磁勺橄榄油，热锅凉油，开火，锅热了，放油，放肉
夏季清凉豆角打卤面的做法图解4

步骤4

炒姜和蒜，我一般调料总得比较少，都靠蒜和姜提味
夏季清凉豆角打卤面的做法图解5

步骤5

放豆角，炒豆角期间放盐，半勺，（注意我说的勺是图中那样的哦）
夏季清凉豆角打卤面的做法图解6

步骤6

放点点醋，酱油
夏季清凉豆角打卤面的做法图解7

步骤7

加水炖一会，大约3到5分钟，就可以出锅了
夏季清凉豆角打卤面的做法图解8

步骤8

豆角卤子基本做好了…
夏季清凉豆角打卤面的做法图解9

步骤9

面粉，一平碗，这样的一碗大约能出两碗面条，可以根据人数自己定！
夏季清凉豆角打卤面的做法图解10

步骤10

准备个空碗，放一点点盐和鸡精，兑温水，不烫手为宜，大约40度左右！化开，没化的就不要了！和面
夏季清凉豆角打卤面的做法图解11

步骤11

揉面，感觉差不多了，揉成园团
夏季清凉豆角打卤面的做法图解12

步骤12

干平，我这个没干圆，但是很平了，干的时候别忘放干面，免得粘面板上
夏季清凉豆角打卤面的做法图解13

步骤13

准备切条，别忘撒干面啊，不然切出来也粘上了
夏季清凉豆角打卤面的做法图解14

步骤14

切条，宽窄自己定，刚开始做建议宽一点，太细考验和面的手艺
夏季清凉豆角打卤面的做法图解15

步骤15

切完一定用手抖一抖，变成一根根的面条
夏季清凉豆角打卤面的做法图解16

步骤16

烧水，水开下面，我是在准备干面的时候开始烧水的，这样我切完面条，水正好开！ 煮面的时候放一点点盐，不粘锅
夏季清凉豆角打卤面的做法图解17

步骤17

准备一盆凉水，面条出锅就过水
夏季清凉豆角打卤面的做法图解18

步骤18

放上卤子就可以吃了，特别爽口
夏季清凉豆角打卤面的做法图解19

步骤19

老少皆宜

夏季清凉豆角打卤面的烹饪技巧

因为用温水和面，所以面比较软，如果是大人吃可以加点玉米面，面反复揉几次，家常手擀面！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

©本菜谱的做法由 随心所欲伪厨神 编写，未经授权不得转载

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