肥肠芋儿鸡

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在朋友生日宴吃了一次，后来十分想念就自己试着做了下，结果还是十分满意的。

肥肠芋儿鸡的用料

肥肠 400g 鸡 250g
芋儿 750g 泡红辣椒 2根
野山椒 6根 泡豇豆 3根
杏鲍菇 1根 芹菜 2根
大葱 1根 面粉 少许
老抽 一勺 豆瓣酱 一勺
小米椒 10根 蒜 2个
姜 3片 盐 少许
鸡精 少许

肥肠芋儿鸡的做法

肥肠芋儿鸡的做法图解1

步骤1

肥肠切段，先洗表面，然后翻过来洗，不喜欢太油的可以把里面的油抠一抠
肥肠芋儿鸡的做法图解2

步骤2

洗好后切小备用
肥肠芋儿鸡的做法图解3

步骤3

芋儿刮皮洗净对半切
肥肠芋儿鸡的做法图解4

步骤4

鸡拿出来解冻加一点料酒
肥肠芋儿鸡的做法图解5

步骤5

杏鲍菇切片，小米椒切小段，泡椒类，蒜姜如图切好就行，肥肠用面粉搓一搓去骚味，然后洗净。
肥肠芋儿鸡的做法图解6

步骤6

烧水加葱段姜片
肥肠芋儿鸡的做法图解7

步骤7

料酒不够了加了点花椒肥肠焯水后捞起
肥肠芋儿鸡的做法图解8

步骤8

烧油
肥肠芋儿鸡的做法图解9

步骤9

加花椒
肥肠芋儿鸡的做法图解10

步骤10

加姜蒜，豆瓣酱翻炒
肥肠芋儿鸡的做法图解11

步骤11

加泡椒翻炒
肥肠芋儿鸡的做法图解12

步骤12

加肥肠翻炒
肥肠芋儿鸡的做法图解13

步骤13

加鸡肉翻炒
肥肠芋儿鸡的做法图解14

步骤14

加入芋儿翻炒
肥肠芋儿鸡的做法图解15

步骤15

加入杏鲍菇翻炒
肥肠芋儿鸡的做法图解16

步骤16

炒3分钟左右加水倒进砂锅，盖上盖子焖
肥肠芋儿鸡的做法图解17

步骤17

起锅加葱芹菜，完成。

肥肠芋儿鸡的烹饪技巧

之前吃到的是麻辣的，自己改良了一下做成酸辣了，味道还是很不错，开胃下饭。不太喜欢肥肠的骚味用面粉搓了大概5分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-13

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