夏日甜品之红豆山药糕

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夏天到了，胃口大减，今天给大家推荐一道夏日美食――红豆山药糕。说起红豆山药糕，大家最熟悉的应该是山药泥包裹着豆沙馅，今天给大家做的是另一个版本，红豆无需做成豆沙，粒粒完整，口感吃起来特别香甜，咬一口，超级好吃，堪称完美养生甜品，简单又健康，快来试试吧！！

红豆山药糕的用料

山药 150g 红豆 35g
白糖 20g

红豆山药糕的做法

夏日甜品之红豆山药糕的做法图解1

步骤1

山药洗净，切段放入锅内蒸，不建议放微波炉里叮熟，因为不好定型。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解2

步骤2

开火蒸15分钟左右，用筷子轻松穿透即可。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解3

步骤3

切蒸熟的山药放入碗里压成泥。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解4

步骤4

红豆提前放碗里加清水浸泡5小时，甚至更久，这样煮起来比较熟的快。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解5

步骤5

泡好的红豆沥干水份。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解6

步骤6

锅内放入适量清水，放入红豆开始煮。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解7

步骤7

红豆煮熟后捞出沥干水份备用，有些红豆不易煮熟，也可以用高压锅，这样就快一些熟的快。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解8

步骤8

锅内倒入适量清水，放入20g白糖，开大火不停搅拌。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解9

步骤9

熬至汤汁成粘稠状后，倒入红豆不停翻炒让红豆裹上糖浆，这样红豆不仅有甜味，还可以增加粘性，利于定型。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解10

步骤10

将红豆趁热倒入山药泥里搅拌均匀。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解11

步骤11

取一个模具铺上保鲜膜，放入红豆山药泥，稍微压实一点，然后倒扣放入盘子中再撕去保鲜膜即可。
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解12

步骤12

甜甜的红豆山药糕完成了！
夏日甜品之红豆山药糕的做法图解13

步骤13

好甜

红豆山药糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 Ting婷小姐 编写，未经授权不得转载

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