金沙小龙虾

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平时大家都喜欢吃十三香、油焖等香辣的做法，但这种以咸香提鲜的做法会比较少人去做！所以我试一下做！喜欢这个味道的可以尝试！

小龙虾的用料

小龙虾 1kg 姜片 50g
蒜瓣 50g 糖 适量
咸蛋黄 5个 十三香调料 适量
牛油 20g 黑胡椒 适量

小龙虾的做法

金沙小龙虾的做法图解1

步骤1

清洗小龙虾。
金沙小龙虾的做法图解2

步骤2

把虾头、虾脚剪去，虾肠拔出洗净。
金沙小龙虾的做法图解3

步骤3

然后处理配料，蒜瓣切碎。咸蛋黄切碎。
金沙小龙虾的做法图解4

步骤4

热锅下油，油要多些，下薑和蒜爆香。
金沙小龙虾的做法图解5

步骤5

倒入小龙虾，半剪炸的方式进行煮虾。大概10分钟左右。然后加入十三香料及黑胡椒，在虾炸熟后捞出备用。
金沙小龙虾的做法图解6

步骤6

重新起油锅，把牛油下锅，然后放入咸蛋黄粒慢火推煮，直至蛋泡发起无粒状及金黄起砂，加入适量盐（盐要放多点再能入味咸香）
金沙小龙虾的做法图解7

步骤7

最后把已经炸好备用的小龙虾倒入咸蛋黄酱炒均匀即可。
金沙小龙虾的做法图解8

步骤8

完成上盘

小龙虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-15

©本菜谱的做法由 kelvinlai 编写，未经授权不得转载

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