酸菜小排粉丝煲

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夏天好想吃点爽口下饭的 "硬菜“，哈哈，酸菜小排粉丝煲正好满足了这两个条件，炖一锅吃起来真过瘾

酸菜小排粉丝煲的用料

肋排 750克 腌制酸菜 500克
粉丝 80克 料酒 20克
小葱 30克 老姜 4片
水 2000克 盐 3克

酸菜小排粉丝煲的做法

酸菜小排粉丝煲的做法图解1

步骤1

750克小排洗净切块
酸菜小排粉丝煲的做法图解2

步骤2

入锅加1000克水，没过小排，大火烧滚
酸菜小排粉丝煲的做法图解3

步骤3

撇掉浮在上面的血沫
酸菜小排粉丝煲的做法图解4

步骤4

洗净的小葱、老姜
酸菜小排粉丝煲的做法图解5

步骤5

放入小葱、老姜、盐、料酒中火炖煮20分钟
酸菜小排粉丝煲的做法图解6

步骤6

取出腌制酸菜
酸菜小排粉丝煲的做法图解7

步骤7

切成1厘米宽的条状
酸菜小排粉丝煲的做法图解8

步骤8

加入酸菜中火炖煮50分钟，中间水会蒸发掉，所以要不断地加水（大约1000克，始终保持水淹没肋排）
酸菜小排粉丝煲的做法图解9

步骤9

加入粉丝继续煮10分钟
酸菜小排粉丝煲的做法图解10

步骤10

酸菜的香味飘的满厨房都是
酸菜小排粉丝煲的做法图解11

步骤11

出锅，肋排炖了1个多小时已经酥了，酸菜恰到好处地释放了酸香的味道到鲜美的肉汤中，酸菜和粉丝充分吸收了肋排中的油腻，真是暑天下饭硬菜
酸菜小排粉丝煲的做法图解12

步骤12

一碗还不够，再来一碗解馋吧

酸菜小排粉丝煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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