火柴饼干

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火柴饼干的用料

低筋面粉 160g 无盐黄油 68g
糖粉 50g 鸡蛋 1个
白巧克力 20g 食用色素 适量

火柴饼干的做法

火柴饼干的做法图解1

步骤1

将无盐黄油提前软化，一次性加入糖粉。
火柴饼干的做法图解2

步骤2

无盐黄油与糖粉打发至黄油蓬松发白状态。
火柴饼干的做法图解3

步骤3

接着分两次加入鸡蛋液，第一次加入必须打发均匀才能加第二次。
火柴饼干的做法图解4

步骤4

加入过筛的低筋面粉，翻拌成团。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）
火柴饼干的做法图解5

步骤5

接着将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏半小时。
火柴饼干的做法图解6

步骤6

冷藏好的面团用擀面杖擀成0.3CM厚度。
火柴饼干的做法图解7

步骤7

接着将擀好的面团切出长条形，注意不要切太厚。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）
火柴饼干的做法图解8

步骤8

再将长条切成小条，放在烤盘上。
火柴饼干的做法图解9

步骤9

放进预热好的烤箱，上下火170度烤5分钟。
火柴饼干的做法图解10

步骤10

白巧克力隔水加热融化，然后加入适量的色素调色。（烘焙交流学习，添加微信hudong0423）
火柴饼干的做法图解11

步骤11

用饼干的一头沾一下调色的巧克力，然后放进冰箱待巧克力凝固了即可。
火柴饼干的做法图解12

步骤12

成品~

火柴饼干的烹饪技巧

Tips 1、鸡蛋要分两次加入，第一次加入必须搅打均匀才能加入第二次，防止水油分离。 2、在切饼干条的过程中如果面团变软了，就应该放冰箱冷藏一下再制作。 3、饼干切成非常细的条状，所以不需要烤太久，否则容易上色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-16

©本菜谱的做法由 烘焙小蚂蚁 编写，未经授权不得转载

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