馒头花卷

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淡然eodl
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童年不同样自己做的花样馒头

花卷的用料

面粉 250G 牛奶或者水 150ml
干酵母 3G 盐 1G
糖 4G 可可粉 5G
糖 10G

花卷的做法

步骤1

面粉 干酵母 糖 盐 混合均匀，把牛奶倒入混合均匀的面粉里（各家使用的面粉不同吸水性也不一样适当添加牛奶和面粉）用筷子打成柳絮状，用手柔成面团，使面团表面光滑即可。

步骤2

接着发酵一小时三十分钟（注:夏天发酵比较快冬天适当增加发酵时间）比原来的面团大两倍即可拿出来排气，一定要把气完全排出来蒸出来的馒头口感会更好。

步骤3

排好气的面团取出三分之一添加可可粉和10G糖揉搓均匀，然后用白面团和可可面团整成自己喜欢的形状即可。
馒头花卷的做法图解4

步骤4

做好形状，凉水上锅二次发酵大火烧开15分钟关火，焖两分钟即可装盘。

花卷的烹饪技巧

这个本来就是和小朋友一起做的才想起来写这个馒头步骤（请原谅这里没有中间的操作图片），可以发动小朋友的想象力来完成，如有不太满意的还请谅解。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 淡然eodl 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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