老醋苦瓜

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老醋苦瓜的用料

苦瓜 一根 油炸花生米 50克
盐 2克 油 2毫升
生抽 10毫升 陈醋 15毫升
香油 3毫升

老醋苦瓜的做法

老醋苦瓜的做法图解1

步骤1

新鲜苦瓜去瓤，切均匀的半圆圈。
老醋苦瓜的做法图解2

步骤2

开水锅中入少量盐，滴几滴油。入苦瓜焯水一分钟左右。
老醋苦瓜的做法图解3

步骤3

捞出来过凉控水。
老醋苦瓜的做法图解4

步骤4

盛入盘中。
老醋苦瓜的做法图解5

步骤5

周围油炸花生米点缀。
老醋苦瓜的做法图解6

步骤6

取小碗一个，入生抽，醋，香油搅拌均匀。
老醋苦瓜的做法图解7

步骤7

浇在苦瓜上面即可。

老醋苦瓜的烹饪技巧

苦瓜选择嫩一些的，不要太老。 焯水时间不要太长，脆爽感会消失。 切片要均匀，易同时熟，口感也好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-17

©本菜谱的做法由 过眼云烟yjr 编写，未经授权不得转载

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