玛格丽特饼干

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饭团仔麻麻
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玛格丽特有一个相当长的学名：住在意大利使特蕾莎的玛格丽特小姐，据说是一位面点师爱上了一位小姐，于是他做了这种甜品，并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。 玛格丽特饼干绝对是新手最好上手的烘焙美食，不会用到繁琐的工具，也不需要特殊的食材。简单朴实的外观加上香酥可口的味道，有点旺仔小馒头的口感哦~

玛格丽特饼干的用料

低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克
黄油 100克 熟蛋黄 2个
糖粉 60g

玛格丽特饼干的做法

玛格丽特饼干的做法图解1

步骤1

事先煮熟的鸡蛋，将鸡蛋黄用手碾压过筛成粉末状。
玛格丽特饼干的做法图解2

步骤2

室温软化后的黄油用打蛋器低速打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状。
玛格丽特饼干的做法图解3

步骤3

加入过筛后的糖粉继续低速打发。
玛格丽特饼干的做法图解4

步骤4

倒入准备好的蛋黄粉末，低速打发搅匀即可。
玛格丽特饼干的做法图解5

步骤5

加入过筛好2遍低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里
玛格丽特饼干的做法图解6

步骤6

翻拌均匀，用手揉成光滑无颗粒的面团。
玛格丽特饼干的做法图解7

步骤7

从面团中分出每个15g左右的小团。
玛格丽特饼干的做法图解8

步骤8

烤盘上铺上油纸，分别把小团摆放整齐，再用大拇指的手在面团的中央按压下去。
玛格丽特饼干的做法图解9

步骤9

烤箱提前预热10分钟，上下火170度，放置中层烘烤15-20分钟
玛格丽特饼干的做法图解10

步骤10

撰写制作步骤
玛格丽特饼干的做法图解11

步骤11

撰写制作步骤

玛格丽特饼干的烹饪技巧

做这款玛格丽特饼干需要用到煮熟的鸡蛋黄哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 饭团仔麻麻 编写，未经授权不得转载

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