宝宝辅食：煤球宝石糕

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黑米粉、藕粉、玉米粉混合做成的，加藕粉可以中和杂粮粉较为粗糙的口感，使口感更加细腻； 小芽做成了煤球和窝头2种形状，里面塞上葡萄干和蔓越莓干，香香的同时酸酸甜甜，不放糖也很好吃哦。 适合宝宝年龄：12个月以上 难度：易 用具：砧板、蒸锅、碗 小芽营养问答 黑米被称为“长寿米”，蛋白质含量高于普通精白米，其中必需氨基酸含量也更高，特别是赖氨酸。黑米还含有多种维生素和矿物质，尤其突出的是钙、磷和锰较其它大米含量高，即有益于骨骼健康，还对贫血有改善作用，所以又被称为“补血米”。 黑米在中医食疗中还有开胃健脾，活血明目的作用。 不过黑米不易消化，在给幼儿食用时可以先浸泡一晚、再煮至烂熟，或者直接选用高压锅烹调。给小宝宝食用时，可以打成黑米粉做成糊糊或蒸糕食用。

黑米糕的用料

黑米粉 100g 玉米粉 25g
藕粉 35g 凉白开 120g
黑芝麻酱 15g 酵母 1g
葡萄干/蔓越莓干 15g

黑米糕的做法

宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解1

步骤1

玉米粉、黑米粉、藕粉和酵母粉放入同一个碗中，搅拌均匀。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解2

步骤2

另外用一个碗将芝麻酱和凉白开混合均匀。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解3

步骤3

芝麻糊水加入粉中，用筷子搅拌均匀。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解4

步骤4

用手揉成光滑的面团。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解5

步骤5

保鲜膜盖住，现在的天气室温（温度30-35度）发酵35-40分钟。 》因为没有面粉，发酵后面团不会明显变大
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解6

步骤6

蔓越莓和葡萄干用水泡软，控干水放在一边备用。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解7

步骤7

将发好的面团，分成30g一个的小面团，小芽分了6个，剩下的一个大面团留着做蜂窝煤形状。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解8

步骤8

6个小面团整成窝头的形状，底部用手弄一个小窝，小窝中放入2-3粒果干。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解9

步骤9

大面团整成扁扁的圆柱形，用筷子捅几个洞（捅到底哦），洞里塞入果干。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解10

步骤10

保鲜膜盖住，松弛发酵15-20分钟。 》因为没有面粉，发酵后面团不会明显变大。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解11

步骤11

水开后放入蒸锅，大火12-15分钟即可。
宝宝辅食：煤球宝石糕的做法图解12

步骤12

快快开吃吧

黑米糕的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-18

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载

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