双色果冻

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烘焙小蚂蚁

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果冻是很多小朋友非常喜欢的一款小零食，一颗颗晶莹剔透，甜甜、QQ的口感，里面还有各种水果口味，没有多少人能抵挡住它们的诱惑！

双色果冻的用料

牛奶 150g	树莓汁 150g
吉利丁片 10g	吉利丁片 5g

双色果冻的做法

步骤1

两份吉利丁提前用冰水泡软。

步骤2

将已经泡软的吉利丁片隔水加热融化。（添加微信：hudong0423，领取价值79元蜂蜜1瓶/500g）

步骤3

将其中一份吉利丁液一边缓缓地倒入树莓汁中一边用手动打蛋器迅速搅拌均匀。

步骤4

将其中一份吉利丁液一边缓缓地倒入酸奶中一边用手动打蛋器迅速搅拌均匀。

步骤5

将做好的酸奶果冻液和树莓果冻液装入裱花袋。

步骤6

准备几个杯子斜放在连模上。（添加微信：hudong0423，领取价值79元蜂蜜1瓶/500g）

步骤7

先将树莓果冻液挤入杯子中，放进冰箱冷藏冷藏两小时以直至凝固。

步骤8

同样的办法加入酸奶果冻液，放入冰箱继续冷藏两小时以上至果冻凝固即可。

步骤9

加点小装饰，拍照起来就美美哒！（添加微信：hudong0423，领取价值79元蜂蜜1瓶/500g）

双色果冻的烹饪技巧

Tips 1、果冻定型所需要的时间取决于果冻配方中吉利丁的用量，用量越大，凝固定型的时间越短。但使用过多，成品凝固过硬，会影响成品的口感。 2、可以随意变换果冻的味道，但尽量少用或不用含酸较高的水果或液体，如柠檬、鲜菠萝等，因其酸度过大会降低果冻的凝固力哟。 3、果冻液倒入杯子时，避免起沫。如果有泡沫，应用干净的工具将泡沫撇出，否则冷却后影响成品的美观哟！ 4、注意不要放进冰箱冷冻，否则会起冰渣影响口感~ 5、小朋友最好不要以吸食方式吃果冻，最好咬着吃或用小勺取食，以免被噎到。
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创建时间:2018-07-19

©本菜谱的做法由烘焙小蚂蚁编写，未经授权不得转载

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