豉油王焖茭白

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真馜花
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茭白用油爆炒过，把茭白的香味淋漓尽致地释放出来，再经过焖的过程，茭白会变得较软而入味，但还能保持爽爽的口感。茭白我以前试过切片、切丝，发现最好吃的是滚刀切。

豉油王焖茭白的用料

茭白 3根 酱油 10ml
盐 1g 淀粉 1g
油 20g 糖 少许
老抽 少许

豉油王焖茭白的做法

豉油王焖茭白的做法图解1

步骤1

茭白去皮后滚刀切块状
豉油王焖茭白的做法图解2

步骤2

锅里倒入油，倒入茭白，中火翻炒
豉油王焖茭白的做法图解3

步骤3

炒到茭白转黄色后，加入水末过茭白，加入酱油、盐、老抽、糖盖盖煮到水剩下少许，最后加淀粉水勾芡即可。
豉油王焖茭白的做法图解4

步骤4

成品

豉油王焖茭白的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-19

©本菜谱的做法由 真馜花 编写，未经授权不得转载

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