酱牛肉

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FanJin
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最近一直在健身，自己研究了一下酱牛肉。发现自己做的太好吃了。

酱牛肉的用料

牛腱肉 1000g 黄酱 20g
生抽 15ml 老抽 10ml
葱姜蒜 适量 花椒 适量
大料 两个 香叶桂皮 适量
干黄豆 一把 十三香 适量
孜然粉 适量 黑胡椒粉 适量
甜面酱 适量 柠檬 半个

酱牛肉的做法

酱牛肉的做法图解1

步骤1

月盛斋牛腱子生肉时泡冷水中，去血，中途换水1-2次。最好泡一晚上。
酱牛肉的做法图解2

步骤2

牛肉加冷水下锅，开锅后煮五分钟，捞出来用清水清洗，直到血沫洗掉。加入调料粉和酱腌制。
酱牛肉的做法图解3

步骤3

封好最好放冰箱腌制一上午
酱牛肉的做法图解4

步骤4

清水加入调味食材
酱牛肉的做法图解5

步骤5

继续加调味食材
酱牛肉的做法图解6

步骤6

煮开
酱牛肉的做法图解7

步骤7

黄豆泡发加入
酱牛肉的做法图解8

步骤8

开锅后加入腌制的牛肉，可以取半个柠檬挤汁，牛肉会熟的快一些。
酱牛肉的做法图解9

步骤9

根据个人口味小火慢炖1-2小时
酱牛肉的做法图解10

步骤10

出锅前可以多在锅里多泡一会儿，再捞出来晾干。凉了密封放冰箱口感更加
酱牛肉的做法图解11

步骤11

吃之前取出来，切片。不用沾汁就已经很香了。
酱牛肉的做法图解12

步骤12

我喜欢厚片。

酱牛肉的烹饪技巧

减肥 增肌 柠檬也可以换成菠萝汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 FanJin 编写，未经授权不得转载
分类： 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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