无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”

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日本的中华料理，在中国都不常见。在日本的中华料理店里常常混杂着日本出生的中国菜，这也是比较有趣的现象。其中有些菜中国人见了甚是吃惊，这……这是中国菜，为什么身为中国人的我却都没见过！这是我上次去了某家日式料理店尝过“中华凉面”后的最大感想，和一般街上吃的凉面不一样的哦，那味道，那面条的冰爽，让人无法自拔啊~ 所以，我凭着味蕾上的记忆，把这道4合1中华凉面给复原出来！

中华凉面的用料

面粉 200g 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 鸡蛋 1个
日式料理酱油 6汤匙 糖 1茶匙
青芥末 适量 姜 适量
金桔 2个 香油 2茶匙
即食紫菜 1包 冰 大量

中华凉面的做法

无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解1

步骤1

先调制酱料，碗里倒入6汤匙日式料理酱汁
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解2

步骤2

加入1小段青芥末
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解3

步骤3

一勺白糖
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解4

步骤4

少许姜丝
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解5

步骤5

金桔对半切开榨汁后整个放入，再加入2茶匙香油
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解6

步骤6

用面条机做面条，做面的时候加一点盐，做中华凉面最好用手擀面，想省事就用面条机做
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解7

步骤7

水烧开，把面条放进锅里煮熟后捞出
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解8

步骤8

放到冰水浸泡一下
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解9

步骤9

这样的面条才会冰冷酷爽
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解10

步骤10

顺便将胡萝卜丝焯水沥干，冰水泡一下
无法自拔地爱上，出生在日本的“中华凉面”的做法图解11

步骤11

然后就是捞起面条装到碗里，不用完全沥干，再铺上所有的配菜，均匀淋上冰镇酱汁，再放上紫菜装饰就好

中华凉面的烹饪技巧

面条不用完全沥干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由 二等闲人 编写，未经授权不得转载

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