香菇酿肉末

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宝贝女儿一直很喜欢吃的一道菜，女儿放假回家，我都会给安排上，这次用的是鲜香菇做的，区别在于干香菇菌香浓郁，鲜香菇味道清新，肉香和菇香融合在一起，香菇吸收了肉的汁水后更加香味浓郁，一口咬下来，真的是香迷糊了

香菇酿肉末的用料

肥瘦适中的猪肉 80克	鲜香菇 8朵
水淀粉 1汤匙	干贝 5小粒
酱油 1汤匙	蚝油 1勺
小葱少许	枸杞 8粒

香菇酿肉末的做法

步骤1

肥瘦相间的猪肉剁成肉酱，加入泡软的干贝剁细，调味

步骤2

鲜香菇洗净

步骤3

去掉香菇蒂，把肉糜填入香菇中

步骤4

缀入枸杞，蒸15分钟，均匀淋上勾芡汁，起锅装盘放入葱丝点缀即可

步骤5

肉肉的香菇配上咸香入味的肉糜，美味不油腻

香菇酿肉末的烹饪技巧

要选肥瘦相间的猪肉剁成肉糜才更有嚼劲，鲜香菇、干香菇都可以，挑选外观圆圆的蒸起来好好吃又好看，蒸好的香菇酿盘子里的水倒入另一个锅中，加入适量酱油、蚝油、鸡精、水淀粉做成芡汁淋在香菇酿上，装盘再淋上少许香油和葱丝点缀。肉香和菇香融合在一起，味道鲜美极致。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-20

©本菜谱的做法由猫咪爱上🐶 编写，未经授权不得转载

分类：假期蒸酿咸蚝油味

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