芸豆炒蚬子

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景慧3

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以前做菜特别难吃，后来父母年龄大了，马上轮到我照顾他们了，开始用心学习了总不能让为我操心奉献了一辈子的妈妈和爸爸还吃我难吃的菜吧，现在妈妈也开始夸我做菜好吃了，周六日都是我掌厨，这是我和同事去吃午饭我们单位附近的餐馆做的，我第一次吃，觉得味道很好，想回家做给家人吃，发现豆果里没有这道菜，只有按照自己的想法做了一次，觉得还行，也很简单，分享给大家，如果不合口味勿怪，年龄大的人已经应该少吃油腻的肉食了，我已经开始给父母主做海鲜类的菜了我想让他们健康的陪着我生活，毕竟我们大连是海鲜丰富新鲜的地方。

芸豆炒蚬子的用料

芸豆： 500克	花蚬子 250-300克
葱姜适量	盐适量
辣椒（如果你喜欢的话可以放

芸豆炒蚬子的做法

步骤1

葱姜切小段

步骤2

芸豆洗净摘好，切丝

步骤3

我选的花蚬子，楼下市场的阿姨家的花蚬子干净没有沙子，她帮我把蚬子肉括出来，买蚬子很重要，有沙子的话这道菜炒的味道再好也没法吃。

步骤4

锅内放少量的油，葱姜在油稍微热的时候下锅

步骤5

炒到葱段发软出香味就可以下芸豆丝了，炒啊炒啊的多炒一会，尽量多炒一会炒的软软，因为蚬子是很容易熟的

步骤6

这时候放入蚬子肉，蚬子肉的原汁一定不要浪费掉，一起进锅里才会更鲜，继续炒，也可以稍微焖一会，但是千万不要太久，不然蚬子肉会变硬的，觉得差不多芸豆丝和蚬子都熟了，可以加咸盐了，因为蚬子是海水生长的，也会有咸味，所以你放盐的时候就不要大刀阔斧的了，可以少放尝尝咸淡度。

步骤7

最后盛到漂亮的盘盘里，就可以了。

芸豆炒蚬子的烹饪技巧

蚬子：含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质; 2.蚬肉中所含微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝能有较好效果。蚬子适合人群：一般人均可食用 1.适宜目黄、湿毒脚气、消渴、以及疔疮痈肿之人食用，适宜夏秋大热季节食用; （友情提示）.蚬肉性大凉，平素脾胃虚寒、肾虚滑精者忌食;也不适合寒性气管炎者食用;风寒感冒患者忌食;女子月经来潮期间和妇人产后恢复期忌食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由景慧3 编写，未经授权不得转载

景慧3

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