黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。

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叉烧饭的用料

五花肉 400g 耗油 1大勺
蜂蜜 2大勺 生抽 3大勺
咸蛋黄 5个（可省略） 蒜蓉姜末 适量
料酒 1大勺 叉烧酱 2大勺

叉烧饭的做法

黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解1

步骤1

肉和蛋黄洗干净备用，不要咸蛋黄的宝宝看到这里就可以跳过这两个步骤了。 咸蛋黄用白酒腌一下，上汽后蒸15分钟。
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解2

步骤2

❥用干净的剪刀从五花肉的一端往里剪一些肉出来，挖一个长长的洞，把咸蛋黄塞进去。用牙签把那个小口封起来，不让咸蛋跑出来。
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解3

步骤3

将姜末蒜蓉、生抽、蜂蜜、叉烧酱、蚝油、料酒（比例上面有）倒入碗中，给肉肉做个马杀鸡，腌制2小时以上
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解4

步骤4

我还准备了腊肠，没有腊肠的同学可以不要，不过有腊肠更好吃呢，将腊肠和米饭一起煮。
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解5

步骤5

烤箱版：将腌好的五花腩肉拿出来切片，可以稍微冻一下好切一点。切好的平铺在烤盘上，烤箱预热5分钟，200度烤20分钟。 平底锅版：将腌好的五花腩肉放入平底锅里面煎，不要切！煎的表面有点焦焦的，差不多8分钟左右，一定要中小火，要随时记得翻面不然会糊的。
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解6

步骤6

烤箱版：中途别忘了翻面，涂上酱汁，烤好后盛出即可。 平底锅版：将剩余的酱料倒入锅中，加入开水到肉的2/3处，加盖子小火焖煮10分钟，捞出来切片就好啦
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解7

步骤7

˞͛˞͛
黯然销魂叉烧饭 | 内附烤箱版和平底锅版。的做法图解8

步骤8

大功告成，快点拍照享用吧

叉烧饭的烹饪技巧

❥ 平底锅同学一定要中小火煎而且要翻面，不然容易粘锅就糊了 ❥ 煮饭之前，把米先用猪油炒一炒再煮更香，变瘦什么的永远不可能了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-04-12

©本菜谱的做法由 土豆辣椒折耳根 编写，未经授权不得转载

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