烤全羊

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羊羊这么可爱，一定要多烤几分钟 选料---宰杀----清洗---浸泡----穿铁棒----挂糊---烘烤（金黄色）---成品。

烤全羊的用料

全羊 全羊25斤 蛋黄 5个
姜黄 25 面粉 盐 芝麻 各500 芝麻适量
胡椒 辣椒 孜然 各200 胡椒适量 清水 1.5k
料水 10k 芹菜胡萝卜洋葱青椒香菜 各200
香辛料 适量

烤全羊的做法

步骤1

料水中火一小时煮开:芹菜胡萝卜洋葱青椒香菜各200孜然少量，羊浸泡两小时 将鸡蛋、姜黄粉、面粉、淀粉、食盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻入盆内调匀 静放30分钟后加入200克80C左右的料水搅匀成糊。

步骤2

2.

烤全羊的烹饪技巧

1.调制糊时辣椒粉、孜然粉不能太多 多了成品会发黑。调制的糊以提起成流水线即可 太稀或太稠会直接影响成品的色泽和口感。 2.将控干水分的羊迅速挂匀糊 头部朝下一个个放入馕坑 每只烤约2分钟 至表面的糊定型定色取出
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-22

©本菜谱的做法由 _點贊狂魔hoffa 编写，未经授权不得转载

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