香芹辣鸭头

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冰箱里还冻着一些卤制好的鸭头，决定拿出来加点小芹菜炒一炒，没想到超级好吃哦，活脱脱的麻辣香锅味觉！

香芹辣鸭头的用料

卤鸭头 5瓣 香芹 200克
香葱 2根 蒜瓣 5瓣
姜片 3片 干辣椒 8个
白芝麻 1茶匙 豆瓣酱 1大勺
生抽 1汤匙 老抽 1茶匙
料酒 1勺 白糖 1勺
盐 适量

香芹辣鸭头的做法

香芹辣鸭头的做法图解1

步骤1

香芹去叶洗净，切成长段
香芹辣鸭头的做法图解2

步骤2

锅中煮开水，加一点盐，下香芹轻微焯烫一下
香芹辣鸭头的做法图解3

步骤3

捞出沥水备用
香芹辣鸭头的做法图解4

步骤4

卤鸭头备好
香芹辣鸭头的做法图解5

步骤5

大蒜去皮轻拍，姜去皮切片，葱切长段，辣椒切丝，白芝麻备好即为爆锅料
香芹辣鸭头的做法图解6

步骤6

起锅热油，加入爆锅料炒出香味
香芹辣鸭头的做法图解7

步骤7

加入鸭头，豆瓣酱翻炒均匀，加入一点清水，生抽，老抽，料酒转小火煮3分钟
香芹辣鸭头的做法图解8

步骤8

煮好加入香芹，翻炒几下
香芹辣鸭头的做法图解9

步骤9

最后加盐，白糖调味炒匀出锅即可。
香芹辣鸭头的做法图解10

步骤10

成品
香芹辣鸭头的做法图解11

步骤11

成品
香芹辣鸭头的做法图解12

步骤12

成品

香芹辣鸭头的烹饪技巧

水不要加多，一点点就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-25

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香辣 辣 炒 下酒菜

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