一虾三吃～超详细步骤

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明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可补肾壮阳，滋阴健胃，适于多种烹调法制菜。今天我将明虾几种吃法综合起来，做成一道菜谱，希望大家可以借鉴！非常好吃而且有营养的做法哦！

炒虾头的用料

明虾 1斤 玉米油 适量
肥瘦猪肉 1斤 芦笋 9根
葱 3根 姜 3片
鸡蛋（馄饨馅） 2个 鸡蛋（炒饭） 1个
盐 适量 胡椒粉 适量
卤肉丁 少许 生抽 适量
淀粉 2勺

炒虾头的做法

一虾三吃～超详细步骤的做法图解1

步骤1

取新鲜明虾
一虾三吃～超详细步骤的做法图解2

步骤2

去壳去肠去虾线，虾头留下来洗净，用厨房纸控干水份。虾肉虾头分开装盘备用。
一虾三吃～超详细步骤的做法图解3

步骤3

油锅烧热，倒入虾头，炸至焦脆
一虾三吃～超详细步骤的做法图解4

步骤4

用滤网将油和虾头分离出
一虾三吃～超详细步骤的做法图解5

步骤5

虾油红油油
一虾三吃～超详细步骤的做法图解6

步骤6

油炸原味虾头出锅！咬下去脆脆的香香的，一个人可以吃掉一盘，作为零食或者下酒菜都是非常不错的哦！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解7

步骤7

虾油装碗备用，吃不完的盖上保鲜膜放冷藏，可以煮粥炒饭，补钙佳品！我是经常用虾油给宝宝煮粥，放点青菜在粥里同煮，宝宝非常爱吃！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解8

步骤8

炒一碗虾油卤肉丁蛋炒饭
一虾三吃～超详细步骤的做法图解9

步骤9

宝宝可以全部吃完，我被惊呆了！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解10

步骤10

隔屏也闻到香味了吧？
一虾三吃～超详细步骤的做法图解11

步骤11

准备新鲜芦笋，洗净
一虾三吃～超详细步骤的做法图解12

步骤12

芦笋洗净切段，葱切末，姜切末。姜末+葱白末+凉白开浸泡10分钟，成为葱姜水，备用
一虾三吃～超详细步骤的做法图解13

步骤13

肥瘦猪肉用厨师机搅碎，我是用的Gourmetmaxx 多功能炒菜机，20秒搞定
一虾三吃～超详细步骤的做法图解14

步骤14

将虾肉和芦笋放入Gourmetmaxx 厨师机中，设置10秒
一虾三吃～超详细步骤的做法图解15

步骤15

10秒够了哦
一虾三吃～超详细步骤的做法图解16

步骤16

搅碎
一虾三吃～超详细步骤的做法图解17

步骤17

猪肉糜和虾肉芦笋糜混合，装入干净盆中
一虾三吃～超详细步骤的做法图解18

步骤18

磕入鸡蛋2个，调入淀粉，胡椒粉，盐，生抽，葱花
一虾三吃～超详细步骤的做法图解19

步骤19

朝一个方向搅拌至上劲，待搅拌至觉得有点干时，慢慢注入少量葱姜水，再次朝一个方向搅拌，直到肉馅饱满的吸收水份，就可以停止加入葱姜水，将肉馅放入冷冻15分钟，包馄饨时备用。
一虾三吃～超详细步骤的做法图解20

步骤20

将肉馅适量放入馄饨皮中间
一虾三吃～超详细步骤的做法图解21

步骤21

轻轻捏拢即可
一虾三吃～超详细步骤的做法图解22

步骤22

包好所有，吃不完放冷冻保存。
一虾三吃～超详细步骤的做法图解23

步骤23

锅内水烧开，下入馄饨，丢少许紫菜，滴入几滴虾油
一虾三吃～超详细步骤的做法图解24

步骤24

煮至馄饨浮起，调入少许盐开吃！不需要放更多调料，非常鲜！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解25

步骤25

咬一口，嫩滑的鲜虾肉馅，太爽了！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解26

步骤26

再来提醒一下，宝宝绝对爱吃！反正我家宝宝一次可以吃8个，哇塞，这么大一个呢！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解27

步骤27

大家学会了吗？其实，很简单，是我比较啰嗦罢了，哈哈！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解28

步骤28

炒饭！
一虾三吃～超详细步骤的做法图解29

步骤29

一虾三吃：原味酥脆虾头，虾油蛋炒饭，鲜虾芦笋馄饨！

炒虾头的烹饪技巧

虾一定要买新鲜的哦！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

©本菜谱的做法由 男姐家 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 海鲜

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