香菇酿肉

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香菇酿肉的用料

香菇 6-10个 猪肉 150克
三色素菜 适量 鸡蛋 1个
盐 适量 鸡精 1勺
料酒 1勺 生抽 2勺
白糖 适量 香油 适量
淀粉 适量

香菇酿肉的做法

香菇酿肉的做法图解1

步骤1

材料图，新鲜香菇洗净后用剪刀剪掉底根；
香菇酿肉的做法图解2

步骤2

将肉馅放入料理碗中，加入三色素菜后再倒入水淀粉，打人鸡蛋清（不要蛋黄），再倒入生抽，老酒、蚝油、少许食盐、白糖、香油调味，将所有食材搅拌均匀成馅后备用；
香菇酿肉的做法图解3

步骤3

香菇沥干水分，在蘑菇上面涂上少许盐；
香菇酿肉的做法图解4

步骤4

用勺子将调好的猪肉末，酿在香菇上，堆起圆圆的形状；
香菇酿肉的做法图解5

步骤5

多用锅垫上锡纸，将香菇放上去烤至10-20分钟；
香菇酿肉的做法图解6

步骤6

烤至变色即可出锅；
香菇酿肉的做法图解7

步骤7

一勺生抽、一勺老抽、一勺油、一勺淀粉加水调成汤汁熬热浇上即可；
香菇酿肉的做法图解8

步骤8

成品图

香菇酿肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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