银装素裹酿白菜

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酿白菜的用料

大白菜 1颗 猪肉 适量
香油 适量 大葱 适量
食盐 适量 鸡精 1勺
生抽 1勺 姜 适量
淀粉 适量

酿白菜的做法

银装素裹酿白菜的做法图解1

步骤1

材料图
银装素裹酿白菜的做法图解2

步骤2

把葱切段，姜切丝然后分别放入小碗中，再倒入清水浸泡10分钟备用；
银装素裹酿白菜的做法图解3

步骤3

肉丝中倒入少许香油，顺方向不停的搅拌直至肉质粘稠。依次加入1勺盐、鸡精和生抽，再加入适量之前调好的葱水和姜水，倒入少许淀粉用力搅拌成肉馅；
银装素裹酿白菜的做法图解4

步骤4

沿着大白菜把叶子部分切下去，倒入适量水烧开，然后把切好的白菜焯水捞出放入凉水中；
银装素裹酿白菜的做法图解5

步骤5

取一片白菜，把刀放平，轻轻片下薄薄的一片，大概四五厘米长即可；
银装素裹酿白菜的做法图解6

步骤6

将肉馅放在大白菜中间，左右两边卷起即可。
银装素裹酿白菜的做法图解7

步骤7

取个空盘子，把卷好的白菜摆成花的形状，炒锅倒水将白菜酿肉放入锅中大火蒸10分钟，撒上葱末即可出锅；
银装素裹酿白菜的做法图解8

步骤8

成品图
银装素裹酿白菜的做法图解9

步骤9

成品图

酿白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-27

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分类： 无水印 蒸 咸 创意菜 荤菜

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