五分钟教你做凉皮

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默﹏浅忆δ
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五分钟教你做凉皮的用料

生抽 10毫升 老抽 5毫升
红辣椒油 适量 花椒 适量
蒜抹 适量 芝麻 适量
香醋 适量 香葱 适量
小麦淀粉 100克 普通面粉 20克
水 240克 盐 适量
油 适量

五分钟教你做凉皮的做法

五分钟教你做凉皮的做法图解1

步骤1

100克小麦淀粉，20克普通面粉，240克水（水与粉的比例大概就是2比1哦） 将面与水调成糊状，加入适量的盐（切记一定要搅拌均匀），调好的淀粉浆静置30分钟。
五分钟教你做凉皮的做法图解2

步骤2

锅里面加入适量水，大火烧开，取一个平底的大盘子（盘子刷上食用油），将面水倒入盘子里，放进煮开的水里，将盘子里的面水在开水锅里摇匀，大火蒸2分钟左右。
五分钟教你做凉皮的做法图解3

步骤3

蒸好的凉皮，最好连盘子一起放在凉开水里，这样比较容易揭下来
五分钟教你做凉皮的做法图解4

步骤4

在凉皮上面刷一层油，做出来不容易粘在一起哦。接着重复第二步的步骤，直到4张凉皮都做好（100克小麦淀粉大概可以做四张凉皮哦）
五分钟教你做凉皮的做法图解5

步骤5

将凉皮切成条状，搭配自己喜欢的配料，如黄瓜丝，黄豆芽，面筋（口感比较清爽），生抽，醋，芝麻酱，辣椒油，鸡精，盐，调料等等（依据自己喜欢的口味添加哦）。

五分钟教你做凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 默﹏浅忆δ 编写，未经授权不得转载

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