十分钟做凉皮

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小薪薪儿
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凉皮的用料

淀粉 面粉
辣椒面 辣椒段
花椒麻椒 麻汁
蒜泥 醋
耗油 黄瓜

凉皮的做法

十分钟做凉皮的做法图解1

步骤1

准备好两个做凉皮的容器
十分钟做凉皮的做法图解2

步骤2

面粉 淀粉1：2加水搅匀 别成面疙瘩 也别太稀就行
十分钟做凉皮的做法图解3

步骤3

凉皮锣锣（好像记得叫这个 买了太久了）底层刷油（最好是玉米油之类的 没有味道的油） 倒入刚才搅好的面糊 晃匀 （其实大概成圆形 匀了就行 反正最后还要切开）
十分钟做凉皮的做法图解4

步骤4

蒸锅开锅以后 放入锣锣（一定要开锅以后） 蒸个五分钟左右就行 立马拿出来放到凉水盆里 也可以晾到旁边
十分钟做凉皮的做法图解5

步骤5

揭下凉皮
十分钟做凉皮的做法图解6

步骤6

折叠切丝
十分钟做凉皮的做法图解7

步骤7

利用蒸凉皮的那几分钟 做个辣椒油 步骤如下： 空碗里面放辣椒面 少许盐 几滴醋 热锅凉油 放入辣椒段 可以加几粒花椒麻椒 小火炸辣椒 等出辣椒的香味 浇入辣椒面碗中 （第一次浇一半 过十秒钟再浇入另一半）
十分钟做凉皮的做法图解8

步骤8

蒜泥加麻汁 醋 少许耗油生抽 搅拌均匀待用
十分钟做凉皮的做法图解9

步骤9

黄瓜擦丝 和凉皮拌到一起
十分钟做凉皮的做法图解10

步骤10

依个人口味放入调好的蒜泥辣椒
十分钟做凉皮的做法图解11

步骤11

齐活！

凉皮的烹饪技巧

不用洗面（又麻烦又容易失败） 凉皮要薄 淀粉要比面粉多 不然不劲道 没啥了 就很简单的一个小吃..
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-04

©本菜谱的做法由 小薪薪儿 编写，未经授权不得转载

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