会弹牙的香辣猪蹄

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猪蹄含有丰富的胶原蛋白，深受大家喜欢，如何把猪蹄做出不一样的感觉呢？今天教大家做一道简单易学，口感Q弹，清脆到会弹牙的香辣猪蹄，可佐餐，可做零食。

香辣猪蹄的用料

猪蹄 2个 葱 3段
姜片 4~5片 蒜 4颗
辣椒 10颗 酱油 4勺
可乐 500g 料酒 2勺

香辣猪蹄的做法

会弹牙的香辣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄洗净切块备用。
会弹牙的香辣猪蹄的做法图解2

步骤2

锅烧热不要放油，放入准备好的猪蹄，炒至变色。
会弹牙的香辣猪蹄的做法图解3

步骤3

炒至变色后，依次加入料酒、酱油、可乐，并放入葱、姜、蒜、辣椒。
会弹牙的香辣猪蹄的做法图解4

步骤4

开锅后，调小火，炖煮一个小时。炖至开始脱骨，皮透亮即可。
会弹牙的香辣猪蹄的做法图解5

步骤5

炖好后大火收汁，出锅盛盘即可。

香辣猪蹄的烹饪技巧

1、不放油炒，一方面为了更健康一些，另外一方面是为了让皮变的更有弹性。2、在整个过程中没有放盐，因为会收汁，放了酱油咸度就够了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-28

©本菜谱的做法由 解忧小食 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 辣 香辣 下酒菜 煮锅

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