蒜蓉空心菜

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沙小囡
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蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜肴，有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效。说了空心菜的这么多好处，那今天囡姐教你做的这道蒜蓉空心菜，做法简单，清凉败火，脆嫩爽口，营养美味，绝对是道下饭菜!

蒜蓉空心菜的用料

空心菜 1把 蒜 7瓣
干辣椒 5个 葱 1截
鸡精 2克 盐 2克
加拿大芥花油 30毫升

蒜蓉空心菜的做法

蒜蓉空心菜的做法图解1

步骤1

准备食材。
蒜蓉空心菜的做法图解2

步骤2

将空心菜摘洗干净，切寸段，茎、叶分开。
蒜蓉空心菜的做法图解3

步骤3

葱干辣椒切段，蒜切末备用。
蒜蓉空心菜的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
蒜蓉空心菜的做法图解5

步骤5

下葱花和一半量的干辣椒和蒜末，爆出香味儿。
蒜蓉空心菜的做法图解6

步骤6

然后先放一丢丢盐在放入菜干大火翻炒一下。
蒜蓉空心菜的做法图解7

步骤7

炒至菜干稍微变色不要炒时间长了。
蒜蓉空心菜的做法图解8

步骤8

放入菜叶。
蒜蓉空心菜的做法图解9

步骤9

翻炒一下。
蒜蓉空心菜的做法图解10

步骤10

再加入剩下一半的干辣椒和蒜末，大火翻炒一下。
蒜蓉空心菜的做法图解11

步骤11

再加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
蒜蓉空心菜的做法图解12

步骤12

装盘。

蒜蓉空心菜的烹饪技巧

空心菜的菜茎和菜叶熟的时间不同，最好分开炒，炒的时间控制在大火2-3分钟，时间久了会老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-29

©本菜谱的做法由 沙小囡 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 家常菜 下饭菜

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