牛奶小餐包

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铧发妈
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一次性发酵法，真的超快手，上班族可以节省很多时间。而且口感也不比二次发酵差。

牛奶餐包的用料

糖粉 50g 鸡蛋液 40克
高筋粉 380g 牛奶 200克
盐 3克 酵母 3克
黄油 25g 装饰用
芝麻／椰蓉／杏仁片 适量 全蛋液 适量
28X28cm烤盘一个

牛奶餐包的做法

牛奶小餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团，加入切小块的黄油揉至扩展阶段。（如果时间充裕可以两次发酵，一发发酵至两倍大即可）

步骤2

将面团分成16等分滚圆，码入烤盘中。放温暖湿润处发酵至两倍大（如果烤箱没有发酵功能，可以在烤箱内放一杯热水发酵，水冷了再换）。
牛奶小餐包的做法图解3

步骤3

表面刷上一层薄薄的蛋液，撒上芝麻或杏仁片。 放入预热好的烤箱，180度15分钟左右，上色满意加盖锡纸。
牛奶小餐包的做法图解4

步骤4

出炉啦，每个小面包都很饱满，非常诱人呀！
牛奶小餐包的做法图解5

步骤5

可以拉丝的小面包，软软的非常美味
牛奶小餐包的做法图解6

步骤6

撒芝麻的
牛奶小餐包的做法图解7

步骤7

撒香葱火腿肠的
牛奶小餐包的做法图解8

步骤8

撒香葱芝士碎的
牛奶小餐包的做法图解9

步骤9

每个小面包都很饱满，非常诱人呀！
牛奶小餐包的做法图解10

步骤10

撒杏仁片
牛奶小餐包的做法图解11

步骤11

软软的小餐包

牛奶餐包的烹饪技巧

出炉后的面包晾至还有余温时密封保存，千万别放冰箱冷藏，冷藏后会加速淀粉的老化，口感会变得又硬又粗糙。吃不完的面包可以冷冻保存，食用前放烤箱中烤5分钟回软，面包就如同刚出炉一般。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-30

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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