甜香酥饼

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哈妮_麻麻
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学艺的成果。步骤落下个，第五步油皮擀成饼包入油酥，压扁，擀成片，再卷起。

甜香酥饼的用料

中筋面粉（油皮） 250g 凉水（油皮） 适量
白糖（油皮） 10g 温水（油皮） 适量
食用油（油皮） 少量 中筋面粉（油酥） 250g
食用油（油酥） 适量 黑白芝麻（馅料） 适量
白糖（馅料） 50g 面粉（馅料） 少量
食用油（馅料） 少量

甜香酥饼的做法

甜香酥饼的做法图解1

步骤1

油皮所需材料，适量白糖拌入面粉，凉水温水各一半和面，食用油少量和如面团，揉至光滑扩展状态。
甜香酥饼的做法图解2

步骤2

油酥，面粉食用油和成团。醒面，半个小时左右。
甜香酥饼的做法图解3

步骤3

油皮、酥皮各等分成十份，团成团。
甜香酥饼的做法图解4

步骤4

过程要用保鲜膜盖住，防止干皮。
甜香酥饼的做法图解5

步骤5

油皮醒好后擀成饼，卷起。
甜香酥饼的做法图解6

步骤6

油皮全部卷好后醒发十分钟，这个过程制作馅料。
甜香酥饼的做法图解7

步骤7

少量面粉（防止糖流出）、白糖、黑白芝麻加少量食用油拌匀成馅料
甜香酥饼的做法图解8

步骤8

醒好的面卷擀平成一张，对折横向再折，这个对折再对折为了出层次，像包包子一样把馅料包入，封口，压平，稍微擀成圆形。
甜香酥饼的做法图解9

步骤9

不粘锅刷油烙制。
甜香酥饼的做法图解10

步骤10

注意火候别太大，容易糊锅。
甜香酥饼的做法图解11

步骤11

另一半烤箱烤制。180℃预热好后，烤箱中层，表面刷蛋液，撒上少许芝麻，20分钟，期间观察上色情况防止上色过度，出锅。
甜香酥饼的做法图解12

步骤12

成品反馈：个人喜欢平底锅烙熟的酥脆口感，家人们更喜欢烤制的香酥
甜香酥饼的做法图解13

步骤13

成品棒棒哒

甜香酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-31

©本菜谱的做法由 哈妮_麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 烧饼 饼

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