烙薄饼

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好吃好做，适合上班族的妈妈做给学生党的娃儿…… 吃货路上，乐此不疲……

烙薄饼的用料

普通面粉 300克 盐 3克
熟的食用油（和面用） 20克 清水 80-100克
食用油 适量

烙薄饼的做法

烙薄饼的做法图解1

步骤1

干面粉中依次加入3克盐、一个鸡蛋、70克左右清水搅拌，然后倒入20克熟油继续搅拌，标准就是不要有散的干面粉，如果没到标准，再慢慢加些水；简单揉几下成团即可，醒至40分钟。（我用的面粉种类大概加了有80克的水）
烙薄饼的做法图解2

步骤2

醒好的面不用揉，捏成长条准备做剂子。
烙薄饼的做法图解3

步骤3

分成8个面剂子。
烙薄饼的做法图解4

步骤4

把面剂子直接擀成薄的长舌状（面板上均匀抹些油）。
烙薄饼的做法图解5

步骤5

从一边卷起。
烙薄饼的做法图解6

步骤6

盖好保鲜膜，醒10分钟。
烙薄饼的做法图解7

步骤7

捏住面剂子两头，拉长，盘成饼状（案板上均匀抹些油）。
烙薄饼的做法图解8

步骤8

盖上保鲜膜，醒10分钟。
烙薄饼的做法图解9

步骤9

把面剂子直接擀成薄饼状。
烙薄饼的做法图解10

步骤10

很薄的，甚至有些透亮。
烙薄饼的做法图解11

步骤11

电饼铛预热刷薄油，一面不到一分钟，两面烙，即熟。
烙薄饼的做法图解12

步骤12

有些透亮，可以看见后面的铲子。
烙薄饼的做法图解13

步骤13

直接撕成小块，方便食用。

烙薄饼的烹饪技巧

1、不要揉面 2、面要醒到时候 3、薄软，配上铁锅炖鱼、排骨豆角之类的菜，非常香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 泡泡机 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 原味 煎饼 饼

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