培根火腿香葱芝士面包

6.2万 浏览 437 收藏
收藏
曼小曼__
曼小曼__
＋ 关注


配方可以做七个 其实不加培根，用整根火腿做出来一样好吃

培根火腿香葱芝士面包的用料

高筋面粉（汤种） 20g 水（汤种） 100g
主面团 高筋面粉 200g
低筋面粉 90g 酵母 4.5g
盐 4g 细砂糖 30g
脱脂奶粉 12g 鸡蛋液 60g
水 65g 汤种 80g
黄油 30g 培根
火腿 芝士肠
香葱 番茄酱

培根火腿香葱芝士面包的做法

培根火腿香葱芝士面包的做法图解1

步骤1

首先制作汤种 汤种材料混合均匀，用小火加热至浓稠酸奶状马上关火 放冰箱冷藏12小时再用 如果急着用，冷却了也能马上使用
培根火腿香葱芝士面包的做法图解2

步骤2

然后将主面团材料除黄油以外揉至扩展阶段，再加入软化好的黄油揉到能拉出有韧性的厚膜
培根火腿香葱芝士面包的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大
培根火腿香葱芝士面包的做法图解4

步骤4

均匀的分成七份，每个大约是85g。松弛20分钟 配图做的双倍量，可千万不要有人留言问我为什么我做了14个。拜托了
培根火腿香葱芝士面包的做法图解5

步骤5

松弛面团的时候快速的准备辅料 如果不放培根，可以放整根火腿
培根火腿香葱芝士面包的做法图解6

步骤6

如果是像我这样的美式培根，建议先煎一下，去掉一些油份
培根火腿香葱芝士面包的做法图解7

步骤7

煎完以后油分还是特别多的 感觉去掉了好多热量
培根火腿香葱芝士面包的做法图解8

步骤8

将煎好的培根放在厨房纸巾上吸干表面油分 但是也要注意不要煎过头了。培根煎干了也不好吃
培根火腿香葱芝士面包的做法图解9

步骤9

取一个松弛的面团拍扁
培根火腿香葱芝士面包的做法图解10

步骤10

擀成长方形。下边缘按压在台面上，方便折叠
培根火腿香葱芝士面包的做法图解11

步骤11

先放火腿
培根火腿香葱芝士面包的做法图解12

步骤12

卷起，再放培根
培根火腿香葱芝士面包的做法图解13

步骤13

继续卷起
培根火腿香葱芝士面包的做法图解14

步骤14

两边往中间收
培根火腿香葱芝士面包的做法图解15

步骤15

继续卷起，捏紧收口
培根火腿香葱芝士面包的做法图解16

步骤16

放入纸托中
培根火腿香葱芝士面包的做法图解17

步骤17

发酵至两倍大。盖上一片芝士片。不盖也行。挤上番茄酱
培根火腿香葱芝士面包的做法图解18

步骤18

香葱切小段，然后放少许蛋液少许盐，以及少许胡椒粉拌匀。这样处理过的香葱不容易烤黑
培根火腿香葱芝士面包的做法图解19

步骤19

摆上一条香葱
培根火腿香葱芝士面包的做法图解20

步骤20

放入预热好的烤箱。170度烤25分钟左右

培根火腿香葱芝士面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 曼小曼__ 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 咸 西点

培根火腿香葱芝士面包的其他做法更多

培根火腿香葱芝士面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

培根火腿香葱芝士面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 培根火腿香葱芝士面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 21 培根火腿香葱芝士面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活