苹果红烧肉

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在烧至过程中，苹果和红枣的甜味、果香味渗入到肉中，香甜可口，别具风味。

苹果红烧肉的用料

五花肉 300克（切方块） 苹果 200克（切块）
红枣 10颗 盐 2克
生抽 10克 生姜 4片
老抽 10克 八角 2个
桂皮 3克 冰糖 4个
菜籽油 20克

苹果红烧肉的做法

苹果红烧肉的做法图解1

步骤1

锅里烧开水，把五花肉焯水，备用
苹果红烧肉的做法图解2

步骤2

锅里倒油，放五花肉炒至表面酥黄，然后起锅备用
苹果红烧肉的做法图解3

步骤3

锅里剩余的油改小火，放冰糖炒出糖色
苹果红烧肉的做法图解4

步骤4

然后放五花肉、生姜、八角桂皮一起翻炒
苹果红烧肉的做法图解5

步骤5

再放老抽调味调色，翻炒均匀后倒入500毫升水
苹果红烧肉的做法图解6

步骤6

大火烧开，放盐、生抽、老抽做最后的调色调味
苹果红烧肉的做法图解7

步骤7

再放入苹果和红枣，盖上锅盖，小火慢炖 30-40 分钟

苹果红烧肉的烹饪技巧

五花肉放入融化的冰糖时 可以关火或者小火炒，不要大火， 因为五花肉遇到融化的冰糖水会溅开来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 尝理 编写，未经授权不得转载
分类： 红烧 上海菜 中国菜 咸 咸甜

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