啤酒鱼

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魑魅魍魉sgnv
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将近三年没亲手做过鱼了。还记得原来你最爱吃鱼。而我就经常琢磨着怎么炖鱼最香最符合你的口味。 鱼已经炖好了，我曾经的丫头，希望日后你的爱人可以看到这份菜谱。因为，这种炖法是你说过炖的最香的鱼。

啤酒鱼的用料

草鱼 一条 小葱 一把
大蒜头 2颗 盐 适量
生抽 适量 蚝油 适量
老姜 1块 啤酒 1瓶
料酒 适量 嫩豆腐 一块
小红椒 适量

啤酒鱼的做法

啤酒鱼的做法图解1

步骤1

鱼切块。请忽视上面的鱼骨。本来是想拿鱼头鱼骨炖汤的来着。结果懒癌晚期患者的我最后就一锅炖了。
啤酒鱼的做法图解2

步骤2

鱼肉用料酒，姜粉，盐腌制10分钟
啤酒鱼的做法图解3

步骤3

葱，姜，蒜，豆腐切好备用
啤酒鱼的做法图解4

步骤4

锅内热油，小火慢煎鱼块。煎到俩面金黄。这鱼可不敢随意翻动。不然说烂就烂一点面子都不给。煎鱼的时候可以让他不停的晃动。当然如果你用的是不粘锅的话那就另当别论。有条件的直接下锅炸，味道更好，也更容易掌握。
啤酒鱼的做法图解5

步骤5

鱼煎好之后锅内留油，葱姜蒜炝锅。
啤酒鱼的做法图解6

步骤6

放鱼，豆腐，加啤酒。啤酒略微没过鱼即可。小火慢炖5分钟。
啤酒鱼的做法图解7

步骤7

最后大火收汁，出锅啦。一道香砰砰的啤酒鱼就做好了。

啤酒鱼的烹饪技巧

忘了，煎鱼的时候用姜擦拭一遍锅然后在倒油煎鱼。葱姜蒜炝锅完了之后在放小红椒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 魑魅魍魉sgnv 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 宴客菜 晚餐 午餐 家常菜

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