月子餐——鸡蛋甜酒

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黄小小_
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广州人月子必吃的补品——糯米甜酒 南方称为糯米 北方多称为江米 糯米甜酒是特色传统名小吃,糯米甜酒温中益气、补气养颜、含有19种氨基酸，糖度和酸度比较适中、酒精度含量低、具有较高的营养价值，是孕产妇和身体虚弱者的日常滋补佳品； 我月子里吃的是鸡蛋甜酒和黑枣甜酒 ①鸡蛋甜酒需要的时间比较长，一般都是发现怀上了就要开始准备了 ②黑枣甜酒可以5个月的时候做 （ps:这篇文章是做法 后期会发一篇如何吃才能补）

鸡蛋甜酒的用料

糯米 3斤 甜酒曲 1个
土鸡蛋 20个 黑枣（红枣） 适量

鸡蛋甜酒的做法

月子餐——鸡蛋甜酒的做法图解1

步骤1

鸡蛋甜酒 1.糯米洗净煮熟后打散冷却到不烫手 2.酒曲碾碎加入糯米饭中搅拌 3.倒入无油无盐无水的罐子中密封发酵7天以上（夏天七天，冬天最好用棉被包裹半个月） 4.七天后加入洗净晾干的土鸡蛋密封半年以上 黑枣甜酒 同上，只是把鸡蛋换成黑枣或者红枣 可以放点构杞 甜酒 同上，去掉步骤4即可

鸡蛋甜酒的烹饪技巧

甜酒只要不变酸泡越久越好 不一定要坐月子吃，平时偶尔炖点吃皮肤会很好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 黄小小_ 编写，未经授权不得转载

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