青柠蛋糕卷

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青柠蛋糕卷的用料

鸡蛋 5个 面粉 3精灵杯
淡奶油 适量 青柠檬 1个
纳美水 1精灵杯 细砂糖 1精灵杯
植物油 0.7精灵杯

青柠蛋糕卷的做法

青柠蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋5个、面粉3精灵杯、植物油0.7精灵杯、纳美水1精灵杯、细砂糖1精灵杯、淡奶油适量、青柠檬1个
青柠蛋糕卷的做法图解2

步骤2

将蛋白和蛋黄分离，蛋黄加入植物油、水混合搅拌均匀，再筛入面粉，拌匀；
青柠蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将蛋白倒入特百惠龙卷风发泡搅拌器，倒入一半细砂糖，轻轻摇动龙卷风，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另外一半的细砂糖，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至湿性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动后倒入蛋黄面糊中，用搅拌棒划十字上下翻拌的方式，搅拌成均匀的蛋糕面糊；
青柠蛋糕卷的做法图解4

步骤4

特百惠锅充分预热，倒入少许植物油，并加热至产生油纹，调小火，将蛋糕面糊倒入锅中，300瓦烤约20分钟，具体时间根据实际情况掌握；
青柠蛋糕卷的做法图解5

步骤5

烤好的蛋糕胚倒出，晾凉后，如果蛋糕比较厚的，可以用面包刀，剖成薄片备用；
青柠蛋糕卷的做法图解6

步骤6

用龙卷风来打发奶油，将100g淡奶油倒入龙卷风中，加入20g白糖，龙卷风打发速度非常快，轻轻摇动龙卷风只需1分钟左右，即可将淡奶油打发；
青柠蛋糕卷的做法图解7

步骤7

待蛋糕片完全冷却后，将奶油均匀地抹在蛋糕片上；
青柠蛋糕卷的做法图解8

步骤8

将蛋糕片小心地卷起来，并用保鲜膜或油纸固定住，放入冰箱冷藏半小时；
青柠蛋糕卷的做法图解9

步骤9

取出打开保鲜膜，蛋糕卷已经定型，用刀切成约三厘米厚的蛋糕卷；
青柠蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将奶油装入裱花袋中，在蛋糕卷上挤出漂亮的波浪线；
青柠蛋糕卷的做法图解11

步骤11

用刨将青柠檬皮刨成屑，撒在蛋糕卷上装饰即可，还可以根据个人喜好搭配不同的水果哦！
青柠蛋糕卷的做法图解12

步骤12

完成

青柠蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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