呛拌黄瓜条

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水怜忧
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每到夏季，那就找不了凉拌菜，而最最必不可少的就是黄瓜了，旱黄瓜也叫地黄瓜，清热解毒，今天介绍一款超级简单的家常凉拌黄瓜。

呛拌黄瓜条的用料

地黄瓜 2根 植物油 适量
盐 适量 花椒 少许
干辣椒 2根 蒜瓣 5瓣
生抽 2勺 陈醋 2勺
白糖 1勺 味精 少许

呛拌黄瓜条的做法

呛拌黄瓜条的做法图解1

步骤1

首先把黄瓜洗净，切成条放入一个小盆内。
呛拌黄瓜条的做法图解2

步骤2

撒上一点盐。
呛拌黄瓜条的做法图解3

步骤3

拌匀，然后密封腌渍至少半小时。
呛拌黄瓜条的做法图解4

步骤4

蒜瓣切末备用。
呛拌黄瓜条的做法图解5

步骤5

腌渍以后，会发现盆底会有不少水，倒出水分。
呛拌黄瓜条的做法图解6

步骤6

然后在盆内加入白糖。
呛拌黄瓜条的做法图解7

步骤7

2勺生抽，一品鲜之类的也可以，但是不可以放老抽。
呛拌黄瓜条的做法图解8

步骤8

2勺陈醋，这个可以根据自己口味调整。
呛拌黄瓜条的做法图解9

步骤9

味精少许，不喜欢的可以不放。
呛拌黄瓜条的做法图解10

步骤10

干辣椒切小段跟蒜末一起放到黄瓜中央。
呛拌黄瓜条的做法图解11

步骤11

准备一口小锅，倒入少许植物油。
呛拌黄瓜条的做法图解12

步骤12

加入少许花椒。
呛拌黄瓜条的做法图解13

步骤13

一直烧到油冒烟，然后关火。
呛拌黄瓜条的做法图解14

步骤14

把热油浇到中央，烫出干辣椒跟蒜末的香味，但是小心不要把花椒倒进去。
呛拌黄瓜条的做法图解15

步骤15

用筷子快速简单的搅拌均匀。
呛拌黄瓜条的做法图解16

步骤16

然后再次用保鲜膜密封入味。
呛拌黄瓜条的做法图解17

步骤17

时间允许的话，十分钟后装盘就ok了。
呛拌黄瓜条的做法图解18

步骤18

夏季炎热，来点小菜比较开胃哟。
呛拌黄瓜条的做法图解19

步骤19

来一块

呛拌黄瓜条的烹饪技巧

1.全部配料都可以根据自己的口味调整。 2.没有时间等待腌渍时间，可以前一天冷藏腌渍，味道也很好哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 咸 凉菜 午餐 晚餐

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