免烤零失败的芒果慕斯蛋糕

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慕斯蛋糕是一种法式奶冻甜点，这款蛋糕因为冷冻后类似于布丁和冰淇淋的口感，是夏季最受欢迎的蛋糕。

芒果慕斯蛋糕的用料

饼干 150克 黄油 60克
吉利丁粉 20克 芒果 800克
淡奶油 500克 白砂糖 50克
炒锅 1只 特百惠龙卷风 1个
特百惠小旋风 1个

芒果慕斯蛋糕的做法

免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好所有食材；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

饼干用擀面杖压碎；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

将黄油隔水加热至溶化；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

黄油倒入消化饼干中充分混合搅拌；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

芒果用特百惠小旋风拉成芒果泥；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

用炒锅小火（加热到50度左右即可）将芒果泥略微加热，芒果泥里加入吉利丁粉20g，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

用龙卷风来打发奶油，将淡奶油倒入龙卷风中，加入50g白糖，将淡奶油打发至5-6成即可（此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状）
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

将奶油倒入晾干后的芒果泥中，用刮刀翻拌均匀,即成芒果慕斯液；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

模具用保鲜膜包住底部；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

将之前的饼干铺在蛋糕模的底部，压实后倒入芒果慕斯液；
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

模具盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至4小时以上
免烤零失败的芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

脱模即可食用，自己动手做可以根据自己喜好调整慕斯蛋糕的口味！

芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

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分类： 炖 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕 甜

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