紫山药马拉糕

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山药被誉为“秋天第一补”，它能生津补脾，是秋季药食两用的优秀食材；多给孩子食用一些养脾胃的小食，孩子的脾胃调养好了，吸收力增强，营养均衡了，免疫力也能迅速提高！今天这道紫山药马拉糕就很适合孩子食用，口感松软细腻香甜，粉嫩的色泽，颜值超高，做法还特别简单，自己在家就能搞定，赶紧动手试试吧！

紫山药马拉糕的用料

紫山药 100g 牛奶 200g
酵母 4g 木薯粉 180g
温牛奶 250g 泡打粉 3g
玉米油 25g 黑小麦粉 190g
白糖 40g

紫山药马拉糕的做法

紫山药马拉糕的做法图解1

步骤1

食材： 紫山药100克、牛奶200克、4克酵母 180克木薯粉、250克温牛奶、3克泡打粉 25克玉米油、190克黑小麦粉 调味品： 40克白糖 锅具： KIMS COOK小白锅
紫山药马拉糕的做法图解2

步骤2

100克紫山药洗净去皮切片放入KIMS COOK小白锅中蒸熟，赣南紫山药富含大量花青素、维生素、钙离子等，能补脾益气、美容抗衰、降三高，被称为山药中的“紫人参”。
紫山药马拉糕的做法图解3

步骤3

蒸好的紫山药放入柏翠破壁机中，倒入200克纯牛奶；
紫山药马拉糕的做法图解4

步骤4

选择冰沙键，打成细腻的紫山药奶糊；
紫山药马拉糕的做法图解5

步骤5

碗中倒入紫山药奶糊；
紫山药马拉糕的做法图解6

步骤6

放入4克酵母、40克白糖、3克泡打粉、180克木薯粉、190克养胃补钙的富硒黑小麦粉；
紫山药马拉糕的做法图解7

步骤7

最后倒入250克纯牛奶；
紫山药马拉糕的做法图解8

步骤8

搅拌至细腻的糊状后盖上保鲜膜温室醒发两倍大；
紫山药马拉糕的做法图解9

步骤9

醒发好的糊糊呈蜂窝状气孔，搅拌排气后倒入25克玉米油；
紫山药马拉糕的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，消除发酵后的气泡；
紫山药马拉糕的做法图解11

步骤11

模具刷油，倒入糊糊震荡均匀；
紫山药马拉糕的做法图解12

步骤12

温室二醒15分钟，上汽蒸20分钟，关火焖2分钟左右；
紫山药马拉糕的做法图解13

步骤13

这紫山药马拉糕就出锅啦，吃过广东早茶的红糖马拉糕，可一定要试试这紫山药口味的，相比于传统的制作手法，这一道在家就能搞定；
紫山药马拉糕的做法图解14

步骤14

紫山药非常适合脾胃不好的宝宝食用，其中的粘液蛋白和粘多糖能保护胃肠道黏膜，促进消化吸收，做成马拉糕，既可以当早餐，也可以当点心，家里有小宝宝的可以试试看呀；
紫山药马拉糕的做法图解15

步骤15

粉紫的色泽，蓬松暄软中带着丝丝的Q弹，入口甘甜不腻，放一天也不会硬；马上就要中秋节啦，家宴上的小点心不如就做它吧！

紫山药马拉糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-05

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分类： 伊可新

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