惠灵顿牛排

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看孙红雷《好先生》。惠灵顿牛排一段，自己也想尝一尝哈哈

惠灵顿牛排的用料

牛排 依个人情况 香菇 三至五个
洋葱 半个 法式酥皮 包起来牛排即可
黄油 30g 黑胡椒 少许
鸡蛋 1个 盐 少许，海盐更好
黄芥末调味酱 依个人喜好 黑胡椒酱 适量
黑胡椒粒 适量 迷迭香 少量
火腿片 三至五片

惠灵顿牛排的做法

惠灵顿牛排的做法图解1

步骤1

将牛排取出，用厨房纸吸干水分，散上海盐黑胡椒腌制15分钟
惠灵顿牛排的做法图解2

步骤2

将准备好的香菇洗净切碎，蒜切碎，洋葱切碎，可加入少许迷迭香，下锅，将水分炒出（剁碎过程可用料理机）

步骤3

平底锅下黄油，将腌制好的的牛肉上下两各煎30秒，侧面也要煎，煎好后继续用厨房纸吸干水分
惠灵顿牛排的做法图解4

步骤4

铺一张保鲜膜，将火腿片炒好的蘑菇等依次铺好，再将牛肉刷黄芥末酱，放置最上面，然后包紧，冷藏20分钟，
惠灵顿牛排的做法图解5

步骤5

在冷藏期间准备酥皮，将酥皮铺好。冷藏后，将牛排上的保鲜膜去掉，放置在酥皮上，用酥皮将牛排包裹住，后在酥皮上轻划十字刀，将烤箱调制上下200度30-40分钟即可
惠灵顿牛排的做法图解6

步骤6

切开食用

惠灵顿牛排的烹饪技巧

务必注意牛排的火候，根据牛排厚薄控制煎制时间，后期入烤箱烤制不易太熟会不嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-05

©本菜谱的做法由 托塔李天王kref 编写，未经授权不得转载

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