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红糖糍粑：街头小巷人气小吃
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红糖糍粑属于中式甜点，成都名小吃，香甜软糯，老少皆宜，每次去火锅店都会先点一份红糖糍粑的小吃。
记得小时候奶奶会自己做，老大一根粗的竹棍在锅里捣，那样的糍粑才叫一个好吃。
现在奶奶年纪大了，这样的体力活也做不了。换我来做给她吃，细腻的黄豆粉加上红糖水，再来几份我都能干完！！！
红糖糍粑的做法
步骤1
糯米提前浸泡一夜，天气热，放冰箱冷藏
步骤2
放到蒸笼里，差几个洞，上火大火蒸20分钟。关火闷两分钟再揭盖
步骤3
方形玻璃碗刷油
步骤4
蒸好的糯米用擀面杖之类的棍子捣成泥，直至捣出粘性，看不见米粒为止。倒入刷好油的玻璃碗，整理磨平。（可以带上一次性手套，抹点油防粘） 放冰箱冷冻两小时定型
步骤5
定型后取出切条
步骤6
裹上鸡蛋液
步骤7
平底锅油烧热，小火慢煎。（炸更好，自己吃健康一点改用煎）
步骤8
红糖加水融化熬制粘稠
步骤9
淋上红糖水，撒上黄豆粉。开吃吧！ 香甜软糯，好吃到停不下来！！！
步骤10
微信搜索关注公众号：胡小喵下厨记 嘿，你好！我是热爱生活的胡小喵，真幸运你来找我，想get更多美食新技能吗，关注我吧。一起发现更多生活的美好红糖糍粑的烹饪技巧
吃东西就是这样，吃完甜的想吃辣的，吃完辣的又想吃甜的，下期更新自制爽口凉皮，夏天，糍粑和凉皮更配哦！！！
糍粑虽好吃，但毕竟是糯米做的，晚上不要吃太多以免不消化。
记得刷牙哦～～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-07
©本菜谱的做法由 胡小喵下厨记 编写，未经授权不得转载
胡小喵下厨记
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