私房酸菜鱼

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☆语笑＆嫣然
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本人爱吃酸菜鱼，现在在外面很多家吃的都是淀粉太多，没有鱼味，就像面疙瘩，所以自己学习做了，家人很给力的光盘，我也很高兴

私房酸菜鱼的用料

酸菜调料包 一包 啤酒 半瓶
大葱 一根 黑鱼 1.5-2斤
盐 适量 鸡精 适量
胡椒粉 适量 干辣椒 10个
花椒 少许 香菜 1棵没有也无所谓
蒜 1个半 杭椒 4根
生姜末 量和半个蒜一样

私房酸菜鱼的做法

私房酸菜鱼的做法图解1

步骤1

将配菜都准备好，蒜一个的切瓣，半个切末，图中上二和下一是一样的配料
私房酸菜鱼的做法图解2

步骤2

鱼骨和鱼片片好后分开放，倒入酸菜鱼调料包里腌鱼包，再倒适量的啤酒，腌20分钟左右，这样鱼肉超级嫩，用过很多调料包，这种是觉得最便宜又好吃的
私房酸菜鱼的做法图解3

步骤3

锅中放适量油，将图一中下一下二的配料放入爆香
私房酸菜鱼的做法图解4

步骤4

将腌的鱼倒入盘中，滤干啤酒。鱼头鱼骨先放入锅中爆炒，熟了后加适量的水，放人调料包和雪菜，汤沸腾用漏勺捞出铺于碗底，然后将鱼片放入，鱼片变白汤沸腾，倒入碗中
私房酸菜鱼的做法图解5

步骤5

最后将配料的上二撒在鱼上面，锅中热油爆香，我当时是鱼比较小。所以放了火腿肠，也挺好吃的，喜欢的朋友也可以放

私房酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 ☆语笑＆嫣然 编写，未经授权不得转载

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