锅包肉

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是司司呀_s
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闺蜜是东北的，我是四川的，我俩都特爱吃锅包肉，所以尝试做了一次，第一次做，很成功呢～

锅包肉的用料

里脊肉 500g 胡萝卜丝 5g
葱姜蒜 适量 淀粉 200g
盐 2g 水 20g
鸡精 一勺（佐料勺） 料酒 1勺（喝粥的勺）
白纱糖 适量 陈醋 适量

锅包肉的做法

锅包肉的做法图解1

步骤1

把肉切大片，放入葱、姜、蒜、盐、料酒、鸡精，调味腌制入味，放一边
锅包肉的做法图解2

步骤2

水、淀粉搅拌均匀成糊状，水别放多了，不然肉上挂不上芡汁
锅包肉的做法图解3

步骤3

把油烧热至沸腾，（注意安全）
锅包肉的做法图解4

步骤4

把所有的肉挂上第一遍芡汁，大火炸成型就捞出，
锅包肉的做法图解5

步骤5

把所有的肉挂上第二遍芡汁，大火炸成型全部捞出，
锅包肉的做法图解6

步骤6

把所有的肉炸第三遍，中小火炸至金黄色捞出
锅包肉的做法图解7

步骤7

锅中放入油（可以用炸肉剩的油）， 大火烧热放入糖醋汁至沸腾， 放入肉，转中火将肉与汁翻炒均匀，约2～5分钟， 放入葱丝，胡萝卜丝翻炒30秒出锅装盘。

锅包肉的烹饪技巧

1.小心热油，用漏勺捞肉，别用筷子夹，容易掉落，会烫伤的。 2，酸甜口味的比例根据自己喜好调制，糖醋汁可以自己尝一下合不合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 是司司呀_s 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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