好吃的白切肉

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第一次吃这道菜还是几年前在杭州的姐姐家，可以说是零基础的人也能发挥的很好，最讲究的就是原料新鲜，蘸料可随着口味变化！有时候不知道吃什么或者偷懒不想太复杂的炒菜，都会做这个！方便 简捷 美味！

白切肉的用料

五花肉 200g 大蒜 4头
姜 2片 生抽 1勺
盐 适量 朝天椒 2个
香葱 1根 香醋 少许
白砂糖 少许

白切肉的做法

好吃的白切肉的做法图解1

步骤1

将准备好的新鲜五花肉放入冷水冷锅中，几片姜去腥，开中火煮开，小火慢慢煮二十分钟，若着急中火煮十分钟也可以
好吃的白切肉的做法图解2

步骤2

趁着锅中煮肉，准备蘸料食材，如图葱姜蒜辣椒切碎末
好吃的白切肉的做法图解3

步骤3

倒入适量的生抽差不多能够覆盖葱姜蒜末即可，再倒一滴香醋，撒一点点白砂糖，提鲜香，可解腻
好吃的白切肉的做法图解4

步骤4

煮了二十分钟左右的肉，撒少许盐入味，已完全熟透且肥肉看起来也完全不腻的时候可以出锅，切片！
好吃的白切肉的做法图解5

步骤5

成品出炉，装盘！撒上一点点香葱点缀，清新不腻，趁热蘸酱吃，味美极了！而且很下饭！

白切肉的烹饪技巧

这道菜看似简单，秘诀其实都在肉里，最好要选新鲜好品质的五花肉，稍厚一些煮出来切片更完美！我今天选的肉是网上买的，肉质还不错，就是肉条太薄了，切出来片有点小！自己吃倒没关系，不影响美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 ZJ- 编写，未经授权不得转载

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