白切肉

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白切肉的用料

五花肉 410克 大葱 1小段
姜 1小个 酱油 2勺
料酒 1勺 白糖 0.8克

白切肉的做法

白切肉的做法图解1

步骤1

食材和佐料。
白切肉的做法图解2

步骤2

姜和大葱洗净，姜切片，大葱对半切开，葱叶拿一小块切碎（用来做蘸料）。
白切肉的做法图解3

步骤3

五花肉焯水冷水入锅，加入1勺料酒。
白切肉的做法图解4

步骤4

开火煮至沸腾，将浮沫捞出。
白切肉的做法图解5

步骤5

焯过水的五花肉用水冲洗一遍，放入高压锅，锅里加入没过食材的清水，把切好的大葱和姜放入锅里，再加入1勺料酒，用高压锅压制15分钟。
白切肉的做法图解6

步骤6

高压锅煮肉的时间，来做蘸料，小锅放少许油放入之前切碎的葱叶，小火爆香，然后加入2勺酱油（喜欢吃辣的，可以放些辣椒）。
白切肉的做法图解7

步骤7

最后加入白糖，蘸料就做好了。
白切肉的做法图解8

步骤8

五花肉煮好后切片摆盘，放上蘸料，开吃！

白切肉的烹饪技巧

五花肉用高压锅煮可以缩短烹饪时间，觉得五花肉肥的，可以改用前腿肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-25

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载

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