香菇鸡翅

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香菇鸡翅的用料

鸡翅根 8个 香菇 干香菇10个
干辣椒 2个 小葱 1根
生姜 一个 花椒 适量
土豆 2个

香菇鸡翅的做法

香菇鸡翅的做法图解1

步骤1

将鸡翅切成小块，并用料酒、盐、生抽、十三香腌制10分钟。
香菇鸡翅的做法图解2

步骤2

两个小土豆，切片!注意不是切块哦，且稍微厚一点的片。
香菇鸡翅的做法图解3

步骤3

洋葱切片
香菇鸡翅的做法图解4

步骤4

干香菇提前3小时泡发。清洗干净再加净水泡发。注意：香菇水留用，不要倒掉哦！
香菇鸡翅的做法图解5

步骤5

锅内加油，放入几片生姜，将腌制好的鸡翅用厨房纸吸干水后，放入锅内煎制两面金黄，盛出备用。
香菇鸡翅的做法图解6

步骤6

鸡翅出锅后，利用剩余的油，翻炒一下土豆，盛出备用。
香菇鸡翅的做法图解7

步骤7

加油，放入花椒和干辣椒️煸炒（火不要太大，小心糊锅），然后依次放入生姜、葱段。放入鸡翅翻炒一会，加入香菇，继续翻炒1分钟，放入土豆。继续翻炒，加入盐1勺、十三香一勺、生抽1勺，翻炒1分钟。放入洋葱，加两勺老抽，一勺白糖，继续翻炒。
香菇鸡翅的做法图解8

步骤8

倒入泡发香菇的香菇水，我留了一碗。中火炖10分钟。开锅，稍微收汁，放入一点点鸡精（也可以不放，香菇水可以提鲜），出锅！这道菜就完成啦

香菇鸡翅的烹饪技巧

泡发香菇的水是可以提鲜哦！千万不要扔了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 哈哈小厨房 编写，未经授权不得转载

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