巧克力戚风蛋糕

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巧克力戚风蛋糕的用料

低粉 70克 可可粉 28克
牛奶 60克 玉米油 60克
鸡蛋 5个 木糖醇 90克
柠檬汁 几滴

巧克力戚风蛋糕的做法

巧克力戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋黄和蛋清分离，加玉米油、牛奶、30克木糖醇搅拌融合
巧克力戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

可可粉和面粉混合，我用的好时的可可粉，味道很好！
巧克力戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

把拌匀的可可面粉加入搅拌好的蛋黄液中
巧克力戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

搅拌均匀待用
巧克力戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋清加入几滴柠檬汁，木糖醇分次加入打发
巧克力戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

打发到粘稠状，别太干。
巧克力戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

将3/1蛋白加入巧克力液中上下翻动搅拌均匀
巧克力戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

搅拌好倒入模具，我垫了油纸，方便脱模，震几下震出气泡
巧克力戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

150度，50分钟，由于我的模具比较浅，所以时间缩短了。取出后倒扣十分钟，就可以切块了。口感超级细腻绵软，巧克力味道浓郁！

巧克力戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 移来此种非人间 编写，未经授权不得转载
分类： 戚风蛋糕 蛋糕 烘焙 烤 下午茶

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