宝宝辅食-秋葵牛奶滑蛋

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秋葵这种食材，明明能靠颜值，偏偏要靠营养取胜，秋葵的营养价值比较高，富含的锌和硒等微量元素，是近两年比较火的一款健康食品，现在正是秋葵的季节，姐妹们可以赶紧给宝宝换着花样做起来。微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

秋葵牛奶滑蛋的用料

牛奶或者冲泡好的奶粉 40g	鸡蛋 1个
秋葵 1根	黑芝麻少许
水适量

秋葵牛奶滑蛋的做法

步骤1

食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：牛奶或者冲泡好的奶粉40g、鸡蛋1个、秋葵1根、黑芝麻少许。 PS：我会备一些炒熟的黑芝麻，偶尔放在宝宝的辅食里，黑芝麻补钙，营养更好。

步骤2

将鸡蛋打入碗中，加入牛奶或者冲泡好的奶粉。如果家里没有奶粉或者牛奶，这一步也可以用清水来替代。 PS：周岁以下的宝宝建议加冲泡好的奶粉，过了周岁的宝宝如果对牛奶没有乳糖不耐受的反应（比如腹泻反应），可以在这一步加入牛奶。

步骤3

把蛋液和奶搅拌均匀。 PS：这道菜我没有加盐，周岁以下的宝宝不要加盐，周岁以上的宝宝可以根据宝宝的口味来调整，如果觉得味道寡淡的话，可以在这一步少加一点点的盐来调味。

步骤4

秋葵洗干净后，放入开水中焯1分钟。 PS：秋葵焯水的时间不要过长，避免把秋葵焯得太软，不好切片了。因为秋葵中有可溶性维生素，所以建议姐妹们先焯水，再切片。

步骤5

焯过的秋葵可以用凉水过一下，再把秋葵切成薄片。

步骤6

在锅中刷少许植物油，倒入蛋液，开小火，让蛋液微微凝固。

步骤7

不停搅拌蛋液，慢慢等蛋液凝固，把蛋液炒散。

步骤8

加入切好的秋葵薄片。

步骤9

撒上少许黑芝麻。

步骤10

再翻炒至熟透即可出锅。

步骤11

因为加了牛奶或者奶粉，炒出的蛋又香又嫩，有了秋葵的点缀，色彩搭配也更丰富呢。不仅能做宝宝的辅食，全家人都可以一起吃起来啦。

秋葵牛奶滑蛋的烹饪技巧

秋葵如何挑选？ 1. 看秋葵表面，要选择没有黑斑的，颜色浅一些，个头小一些的秋葵。这样的会比较鲜嫩，营养也高。 2. 捏一下，秋葵比较结实的比较好，如果捏起来软软的应该是不太新鲜的了。 3. 看一下秋葵表面，如果有小绒毛，说明比较新鲜。 4. 用手捏一下靠近根部的位置，如果能够捏动，说明秋葵比较嫩，掰一下秋葵的尖，如果轻轻一掰，秋葵尖就掉下来了，那么说明这个秋葵很嫩、很新鲜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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